近年來醬酒火熱已有目共睹，遠超濃香，及其它上十種香型，那么醬香酒的優(yōu)勢究竟在哪里為什么深受人們喜愛呢？

        第一：醬香酒生產(chǎn)廠家高溫工藝。醬香酒的高除了體現(xiàn)在價格上以外，溫度高才是醬香酒基酒能成型的關鍵，醬香酒醅經(jīng)過一系列高溫制曲高溫堆積，發(fā)酵高溫留酒的高溫處理后，才能把易揮發(fā)的物質(zhì)揮發(fā)了，類似于咖啡一樣的烘焙的味道，高溫工藝賦予醬香酒獨特風味，只有這樣才能正在蒸餾出具醬香酒典型風味的基酒，

        第二：醬香酒生產(chǎn)廠家陳釀工藝。陳釀這個工藝過程能夠讓醬酒中的易揮發(fā)物質(zhì)揮發(fā)出去，而一般優(yōu)質(zhì)的醬香酒一般要經(jīng)過5年以上的儲存，儲存損失高達2%以上，很顯然易揮發(fā)物質(zhì)已經(jīng)揮發(fā)掉很大一部分所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)自然對人體的刺激少，有利于健康，而這樣的特點也正是醬酒能夠提供保健作用的基礎原因，

        第三：醬香酒生產(chǎn)廠家健康理念。隨著消費者生活質(zhì)量的提高，健康型消費理念成為人們的首選，喝酒就要喝好酒，喝健康型白酒，醬香型白酒是消費者一直以來公認的一款健康型白酒品牌，主要是由于醬香型白酒酒中含量大量的分類化合物，酸類物質(zhì)，SOD與金屬硫蛋白等對人體健康有益的物質(zhì)，適量喝醬香型白酒有利于人體健康，另外，真正的醬香型白酒百分之百是純糧固態(tài)，而醬香型白酒是中國白酒里面消費層次最復雜的，醬香白酒有1400多種香味，醬香代表中國白酒最復雜，醬香酒每年都有不同的增值幅度、而使儲存有價值因此對大多數(shù)投資者來說投資醬酒便是投資未來！

        有業(yè)內(nèi)人士認為2022年醬酒遇冷,開始從行業(yè)頂流的位置退出,實際上“醬酒掙錢、掙大錢”的好時代才剛剛來臨。

        據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,未來10年內(nèi),醬香型白酒市場份額將繼續(xù)提升并有望達到30%;“十四五”白酒行業(yè)的發(fā)展目標同樣預測,到2026年醬香型白酒行業(yè)的銷售收入將達到2556億元,年均增長速度保持在6.50%。種種跡象表明,醬酒賽道熱潮依舊。

        眾所周知,擺在醬酒人面前的第一座大山就是:動銷難。

        這不僅是因為醬酒上半場開閘放水的大漫灌形態(tài)呈粗放式增長,讓不少“劣幣”摻和其中,導致渠道面臨信任問題,還有線上電商渠道的沖擊、消費的升級,都使得醬酒品類動銷難上加難。

        于是,越來越多的醬香酒生產(chǎn)廠家主動削減經(jīng)銷體系層級,加大直供渠道的建設,上游直接縮短中間渠道,降低“劣品”混入風險,同時接近消費者,培養(yǎng)消費者。不少酒商還認為,醬酒未來仍將回歸到白酒行業(yè)的原始策略,鋪市、做陳列、開品鑒會、做客情和回廠游,以培養(yǎng)更多忠實醬酒用戶。不難看出,打破動銷難題的關鍵還是得看品牌的忠實消費者培養(yǎng),但貼近直銷終端場景豈是易事,且不說布局成本之大,光是核心客戶篩選,就令醬酒品牌頭疼不已。

        聚產(chǎn)區(qū)名企,提醬酒之勢能

        困境之外,醬酒產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢也日益凸顯。在國家、政府、各地協(xié)會、酒企的共同推動下,醬酒賽道“各美其美、美美與共”態(tài)勢愈發(fā)凸顯。比如,仁懷產(chǎn)區(qū)、習水產(chǎn)區(qū)等多個小產(chǎn)區(qū)一同撐起了貴州“世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”;魯醬、北派醬香、湖南醬香、廣西醬香等產(chǎn)區(qū)也在快速崛起。

        業(yè)內(nèi)人士甚至預測,醬酒產(chǎn)業(yè)在未來五年將會發(fā)生更多和更大的產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)并購和重組,尤其是大產(chǎn)業(yè)資本和大金融資本將推動醬酒產(chǎn)業(yè)走向更多規(guī)模和集中。

        這些都說明了醬酒熱開始朝著“產(chǎn)區(qū)熱”蔓延,產(chǎn)區(qū)競爭日趨激烈的同時,產(chǎn)區(qū)企業(yè)必須告別單打獨斗,抱團“走出去”發(fā)展。這也恰好驗證了,未來的醬酒市場必須把產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢發(fā)揮到極致,才能拉動中國醬酒行業(yè)朝著集中化、規(guī)模化進步。

        融行業(yè)智慧,搶中國醬酒未來

        由此不難看出,如今的醬酒賽道雖挑戰(zhàn)頗多,但整體未來趨勢依舊會持續(xù)火熱,這也預示著將有越來越多的企業(yè)扎入這一賽道,舊的紅利會被逐漸消耗殆盡,未來還是得看新風口、新商機。這就要求品牌要善于抓機遇,可機遇不是等來的,是需要有心人去發(fā)現(xiàn)的。

        未來五年堅定不移地聚焦醬酒發(fā)展

        基于過去五年取得的歷史性成績，《報告》表示，今后五年仁懷將繼續(xù)立足資源稟賦，發(fā)揮比較優(yōu)勢，堅定不移地聚焦醬香酒發(fā)展。

        主攻以醬酒為首位產(chǎn)業(yè)的新型工業(yè)化，打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)，是今后五年工作的重中之重。

        為此，仁懷將堅持集群發(fā)展和集約發(fā)展，擴大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，提升產(chǎn)區(qū)品牌，鞏固引領地位，聚力“六個抓手”：

        一是狠抓主導產(chǎn)業(yè)。做優(yōu)做強醬香酒產(chǎn)業(yè)，工業(yè)總產(chǎn)值達2200億元。

        二是狠抓龍頭企業(yè)，強大企業(yè)梯隊。全力支持服務茅臺集團發(fā)展，打造省內(nèi)首家世界500強企業(yè)。培育百億元級企業(yè)3家、50億元級企業(yè)3家、10億元級企業(yè)20家，新增規(guī)模企業(yè)50家，培育上市企業(yè)3家以上，打造以茅臺為航母的世界醬香白酒企業(yè)艦隊。

        三是狠抓產(chǎn)業(yè)鏈條。繼續(xù)創(chuàng)新強鏈、配套補鏈、拓展延鏈，加快推進壇廠現(xiàn)代服務園、大壩醬香白酒產(chǎn)業(yè)配套園建設，完善醬香酒營銷、電商、倉儲、包裝、物流等配套服務功能。

        四是狠抓園區(qū)建設。強化規(guī)劃引領，建成醬香白酒茅臺酒產(chǎn)區(qū)、茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、仁懷集聚區(qū)。

        五是狠抓要素保障。 建立醬香酒產(chǎn)業(yè)引導基金，強化水電氣和用地保障，妥善解決企業(yè)歷史遺留問題。 加強質(zhì)量和品牌文化建設，以質(zhì)取勝，講好核心產(chǎn)區(qū)故事。 強化知識產(chǎn)權(quán)保護，規(guī)范市場秩序。 推動赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)保護區(qū)省級立法，對醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境實施最嚴格的保護。 創(chuàng)建醬香酒原料、釀造工藝和檢測技術(shù)等國家標準、行業(yè)標準。 建成國家級、省級技術(shù)研發(fā)中心和醬香酒原輔料研發(fā)中心。 大力引進新型工業(yè)化專業(yè)人才、培養(yǎng)產(chǎn)業(yè)工人，鍛造技術(shù)技能人才。 推進醬香白酒產(chǎn)業(yè)數(shù)字化提升，積極穩(wěn)妥推進智能釀造。 爭取設立中國（貴州）國際酒博會仁懷分會場。

        六是狠抓污染防治。堅持綠色發(fā)展，探索環(huán)保智能化監(jiān)管，全力推進白酒綜合治理三年行動計劃，按照“三個一批”要求，綜合整治“弱散亂污”企業(yè)，實現(xiàn)醬香酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

        未來五年，仁懷將主攻以魅力酒都為主要載體的新型城鎮(zhèn)化；突出酒用高粱農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)地位，推進鄉(xiāng)村全面振興；以酒旅融合為主要抓手，圍繞酒旅游、酒體驗、酒文創(chuàng)、酒經(jīng)濟價值提升，創(chuàng)建茅臺酒鎮(zhèn)5A級景區(qū)、國家酒旅融合示范基地；深挖國酒文化、醬酒文化；創(chuàng)建星級醬香酒莊20個以上；深入實施“才聚酒都·智慧仁懷”工程。

        為改善醬香酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的環(huán)境問題，未來五年，仁懷堅決打好污染防治攻堅戰(zhàn)。通過碧水保衛(wèi)戰(zhàn)，持續(xù)鐵腕治污，使赤水河、鹽津河斷面水質(zhì)穩(wěn)定達到功能區(qū)規(guī)劃；打好凈土保衛(wèi)戰(zhàn)，建立釀酒用紫紅泥資源開發(fā)利用保護機制。加大生態(tài)修復力度，為醬酒發(fā)展穩(wěn)步提升生態(tài)環(huán)境承載能力。

        為推動酒旅融合加速發(fā)展，2022年仁懷將推出1條醬酒之心探秘游精品線和1條紅色文化研學游體驗線。豐富赤水河谷旅游度假區(qū)等旅游業(yè)態(tài)，創(chuàng)建等級旅游休閑街區(qū)2個、等級旅游民宿3家。深化旅游宣傳推介，加強與茅臺機場航線通達城市的區(qū)域合作，共建旅游產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡平臺5個。

        《報告》指出，今后5年，仁懷將立足資源稟賦、發(fā)揮比較優(yōu)勢，為打造世界醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)、建設全省高質(zhì)量發(fā)展示范市、西部地區(qū)共同富裕示范市而不懈奮斗，奮力開創(chuàng)工業(yè)強、百姓富、生態(tài)美的酒都仁懷新未來

        為何說投資醬酒就是投資未來？

        今年以來,白酒行業(yè)持續(xù)引發(fā)關注,不管是醬酒熱帶來的投資機會,還是白酒市場不斷釋放的消費能力,都讓業(yè)內(nèi)外高度關注起行業(yè)的發(fā)展。醬酒市場需求增幅強勁,就導致產(chǎn)品本身的價格和其溢價價值不斷提升。

        業(yè)內(nèi)常言“遇見醬香,再無他香”,目前酒圈里普遍反映“資產(chǎn)就看醬酒,醬酒貴在封藏”,“醬酒熱再現(xiàn)波瀾,由飲到藏趨勢明顯”,手中持有優(yōu)質(zhì)醬香白酒都視若珍寶,誰手里有貨誰就有話語權(quán),除非維系關系,否則誰都不愿意出貨。

        中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長說過：現(xiàn)在有很多消費者都是購買未來，把（酒）買回家存起來，未來在喜慶的時候，兒女上大學、兒女結(jié)婚、老人祝壽的時候，把它拿出來，我覺得很多消費者已經(jīng)有了這種認識，所以投資醬酒、就是投資未來。